タケノコ

2006年04月28日23:54

タケノコがうまい季節になった。
タケノコには、やる気を高める成分「チロシン」が含まれていることがわかり注目されている。チロシンはアミノ酸の一つだが、脳を活性化させてドーパミンやノルアドレナリンなどの神経伝達物質の原料となり、記憶力や集中力を高めるという。
ドーパミンやノルアドレナリンはやる気や集中力に関わり、これらが少なくなると、やる気や集中力が低下し、無気力になる。逆に増えると脳が活性化することで、集中力が高まりやる気もわいてくる。
しっかりとタケノコを食べ５月も意欲的に活動したい。

なお、竹の種類は多いが、タケノコとして食用にされている物は殆どがモウソウチクである。
一方、ある週刊誌の今週号の漫画にタケノコの美味い順を「デミョウコサンカラモソ」と紹介していた。

デミョウ：デミョウチクの略（大名竹）　
コサン：コサンチク　ホテイチクの古名
カラ：カラダケ（地方によってはマダケ・ハチクの方言がある）
モソ：モウソウチク

これによると一番まずいものを食べていることになる。